Sauté de porc et brocoli

Une excellente recette prise chez Ricardo et qui revient au menu familial très souvent ici. Les enfants en raffolent! La sauce est surtout sucrée, avec une pointe de piquant. Vous pouvez mettre moins ou pas du tout de piment broyé, c'est au choix!

Bon Appétit et laissez-moi vos commentaires!

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INGRÉDIENTS

SAUCE

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet

60 ml (1/4 tasse) de sauce Hoisin

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz

30 ml (2 c. à soupe) de miel

5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs

SAUTÉ

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide

350 g (3/4 lb) de filet de porc, coupé en fines lanières

3 oignons verts, tranchés finement (conserver le vert pour la garniture)

2 gousses d'ail, hachées

2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment broyé

1 brocoli coupé en petits bouquets et les pieds pelés et coupés en petits bâtonnets
(environ 1,25 litre / 5 tasses)

PRÉPARATION

SAUCE

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Réserver.

SAUTÉ

Dans le wok, chauffer l'huile à feu vif. Sauter la viande, les oignons, l'ail et le piment environ 4 minutes. Saler. Réserver.

Dans le même wok à feu vif, faire revenir le brocoli environ 1 minute en ajoutant de l'huile au besoin. Ajouter la sauce. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit al dente. Ajouter la viande réservée et réchauffer. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer d'oignons verts.

Servir sur du riz basmati.

recette prise ici :http://www.ricardocuisine.com/recettes/789-saute-de-porc-et-brocoli