Au menu cette semaine

Bonne semaine à tous! 

Lundi

Diner : pâté chinois

Souper : macaroni chinois

Mardi

Diner : soupe rouge

Souper : saucisses variées, maïs en grains, petites patates rôties à l'ail et au romarin

Mercredi

Diner : pizza aux tomates en sandwichs grillées

Souper : resto

Jeudi

Diner : pains fourrés & crudités

Souper : poulet "frit", sauce bbq, frites au four et petits pois

Vendredi

Diner : touski

Souper : Sauté porc & brocoli de Ricardo

Et je vais tenter de faire des recettes pour passer notre récolte de pommes! 

Au menu cette semaine

Lundi

Diner : touski

Souper : salade style tacos

Mardi

Diner : sandwich au jambon haché grillées, crudités et fromage

Souper : filet de porc mariné sur le bbq, petites patates rôties à l'ail et au romarin, salade

Mercredi

Diner : kebabs de tortellinis

Souper : pâté chinois (moi je sors au resto!)

Jeudi

Diner : omelette au jambon et aux légumes

Souper : saucisses variées, riz aux légumes

Vendredi

Diner : riz au poulet et légumes

Souper : lasagne et salade césar

Kebabs de tortellinis

Une recette que j'ai bien hâte d'essayer dans la boîte à lunch de mes cocos!  Je mettrai mes commentaires après l'avoir testée!

Ingrédients:

4 onces de tortellinis au fromage
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 gousse d'ail pressée
sel et poivre
1/4 tasse de tomates cerises en grappe
1/4 tasse d'olives noires entières dénoyautées
1/2 de tasse de fromage mozzarella bocconcini coupé en 2 ou en 4
brochettes ou bâtons
sauce marinara ou pesto (optionnel)

Instructions:

Cuire les pâtes tel qu'indiqué sur l'emballage.  Égoutter et rincer les pâtes sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.  Entretemps, mélanger ensemble le vinaigre, l'huile d'olive et l'ail dans un bol moyen.  Assaisonner de sel et poivre au goût.  Y ajouter les tomates, les olives, les morceaux de fromage et les pâtes.  Monter sur les brochettes en alternant comme désiré.  Placer la sauce marinara ou le pesto dans un petit contenant hermétique.  Ne reste plus qu'à placer le tout dans la boîte à lunch avec un "ice pack".

source : Food Network

Au menu cette semaine

Et une autre semaine qui commence!  Une grosse semaine, avec des préparatifs pour un shower, des courses de rentrée et des sorties, sans compter le ménage, un gâteau à faire, et tout le reste! Et en plus c'est la dernière semaine seule avec fiston avant la rentrée scolaire... Je suis contente mais aussi triste, y'a des jours où j'aime bien être en tête-à-tête avec lui et d'autres où je meurs d'envie qu'il retourne à l'école!  En résumé, grosse semaine en perspective!  Je suis déjà fatiguée!  On a pas le choix, alors : À l'attaque!

Lundi

Diner : pâtes & sauce à spaghetti

Souper : pâté chinois

Mardi

Diner : Kraft Dinner avec jambon et brocoli

Souper : Pâtes aux saucisses italiennes

Mercredi

Diner : pâté chinois

Souper : boulettes suédoises, riz blanc et haricot verts

Jeudi

Diner : soupe rouge & sandwich au jambon haché grillées

Souper : Sauté au poulet teryaki

Vendredi

Diner : boulettes suédoises, riz blanc et haricots verts

Souper : sous-marins maison

Bonne semaine!

Gâteau pour Thomas, 1 an.

Gâteau pour célébrer les 1 an de Thomas. À la vanille, toutes les parties jaunes sont des plaquettes de chocolat.

Petit gâteau au chocolat, avec beaucoup de glaçage au chocolat, pour que le fêté soit bien beurré!

Pointes de pita grillées aux épices

Ingrédients:

4 pains pitas de blé entier

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

Assaisonnement au choix (épices cajuns, poudre d'ail, herbes de Provence, paprika, parmesan, graine de sésames...)  (moi parmesan frais râpé et paprika)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2. Avec un pinceau, badigeonner les pains pitas d'huile d'olive. Assaisonner au goût.

3. À l'aide de ciseaux, couper chaque pain en 8 pointes et déposer sur une plaque à biscuits.

4. Griller au four de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pointes soient dorées et croustillantes, en surveillant régulièrement.

5. Diviser dans les plats hermétiques pour la boîte à lunch.  Servir avec des trempettes ou de la salsa mexicaine. (Moi du humus)

Source : Ma boîte à lunch santé

Salsa de maïs

Ingrédients:

500 ml (2 tasses) de maïs en grains surgelé

1 poivron rouge en petits dés

1 concombre non pelé en petits dés

2 tomates en petits dés

Le jus de 1/2 citron

10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive

5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin grillées ( moi pas trouvé, alors cumin moulu)

5 ml (1 c. à thé) d'ail haché

Préparation:

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.  Rectifier l'assaisonnement au goût.

2. Diviser dans des plats hermétiques pour la boîte à lunch.  Garder au froid jusqu'au repas.

Source : Ma boîte à lunch santé

Quesadillas de poulet

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 15 min

Rendement : 8 quesadillas

Ingrédients:

375 ml (1 1/2 tasse) d’oignons verts émincés

1 paquet de 227 g (8 oz) de champignons blancs, tranchés

90 ml (6 c. à soupe) d’huile végétale

1 poivron rouge grillé, haché

500 ml (2 tasses) de poulet cuit, émincé

250 ml (1 tasse) de salsa du commerce douce ou forte

8 tortillas de 20 cm (8 po)

500 ml (2 tasses) de fromage Monterey Jack râpé

Sel et poivre

Crème sure, pour garnir

Salsa supplémentaire, pour garnir

Préparation:

1. Dans une poêle, dorer les oignons et les champignons dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Verser dans un bol et laisser tiédir. Ajouter le poivron, le poulet et la salsa. Rectifier l’assaisonnement. Réserver.

2. Étaler les tortillas sur un plan de travail. Déposer 60 ml (1/4 tasse) de fromage sur une moitié de chaque tortilla. Répartir le mélange de légumes et de poulet sur le fromage et refermer les tortillas. Presser légèrement.

3. Dans deux grandes poêles antiadhésives, faire dorer 4 quesadillas à la fois environ 3 minutes de chaque côté à feu doux dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile.

4. Accompagner de crème sure et de salsa.

Note : Si vous cuisinez d’avance faites cuire la préparation au poulet. Il ne restera que l’assemblage et la cuisson des quesadillas le jour même.

Source : Ricardo Cuisine 

Au menu cette semaine

Je ne sais pas si je vais être capable de tout respecter à la lettre, mais je vais essayer fort!  C'est l'intention qui compte!

Lundi

Diner : salsa de maïs, pitas grillés, humus, œufs durs, fromage

Souper : restaurant

Mardi

Diner : sandwich pizzas (mozzarella, pepperoni, poivrons, champignons entre 2 morceaux de pizza aux tomates)

Souper : Quesadillas au poulet

Mercredi

Diner : wraps au poulet et crudités

Souper : pâtes & sauce à spaghetti

Jeudi

Diner : touski

Souper : filet de porc mariné, légumes grillés & frites maison

Vendredi

Diner : pâtes & sauce à spaghetti

Souper : steak, riz & maïs

Lunch de ma princesse

Retour à la réalité!  Les vacances sont finies... sniff!  Vincent retourne au boulot, moi je reprends la routine et je vais entamer les préparatifs pour la rentrée scolaire, et je vais devoir prendre le temps pour aller magasiner du linge de maternité, parce que même si le bébé n'en est pas un encore, et qu'il mesure un gros 4 mm, le tour de ma taille a déjà pris pas mal plus que ça!

Alors voilà, pour le lunch de ma princesse, un petit repas pris dans mon merveilleux livre : Ma boîte à lunch santé.  Une salsa de maïs accompagnée de pointes de pita grillées au parmesan avec de trempette de humus, morceaux de fromage, un œuf cuit dur.  Dans sa boîte à lunch : un yop et raisins pour la collation, pour dessert des biscuits pattes d'ours à la mélasse, un jus de fruits et pour la collation d'après-midi, une barre tendre.  Un bon lunch pour le retour!