Après un bel après-midi d'automne passé à l'extérieur, cette soupe était parfaite. Réconfortante, soutenante, pleine de saveurs... c'est pas compliqué, ça goûte vraiment l'automne! Petit bémol, j'ai eu de la difficulté à ne pas manger le bacon que l'on cuit en premier et que l'on doit réserver pour garnir la soupe au moment de servir!!! Un supplice pour moi! :)
Maintenant, à vous de l'essayer!
Ingrédients
3 tranches de bacon hachées
2 oignons hachés
1 gousse d'ail hachée finement
2 pommes de terre brossées et coupées en cubes
3 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de grains de maïs surgelés
2 tasses de bouquets de brocoli
1 tasse de lait
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre noir du moulin
½ tasse de cheddar râpé
Préparation
Dans une casserole, cuire le bacon à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver. Dégraisser la casserole. Ajouter les oignons et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter les pommes de terre et la moitié du bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
À l'aide d'un presse-purée, écraser environ la moitié des pommes de terre. Ajouter le reste du bouillon, le maïs et le brocoli et laisser mijoter pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli et le maïs soient tendres. Réduire à feu doux, ajouter le lait, le sel et le poivre et réchauffer (ne pas faire bouillir).
À l'aide d'une louche, répartir la chaudrée dans les bols. Garnir du cheddar et parsemer du bacon réservé.
Dégustez!!!
recette prise ici : www.coupdepouce.com/
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