En images : Poitrines de poulet, sauce crémeuse aux deux moutardes

Ce soir, nous avons manger de nouveau les poitrines de poulet avec sauce crémeuse aux deux moutardes, ce qui m'a permis de pouvoir vous mettre l'eau à la bouche (enfin, c'est ce que je souhaite!) avec quelques photos!

Tout juste sorties du four... ça sent bon ici!!

 

J'ai accompagnée ce délice par une autre "cochonceté",  des pommes
de terre grelot rôties, avec ail et bacon...

Et comme légumes, des carottes glacées avec huile d'olive, miel et vinaigre

balsamique pour les enfants qui en raffolent, et pour nous les adultes des

champignons cuits avec bouillon de boeuf et sauce anglaise (Worcestershire)

C'était tellement bon! J'espère que vous aimerez aussi!  Bon Appétit!!

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Poitrines de poulet, sauce crémeuse aux deux moutardes

Ingrédients: 

huile

1 c. à soupe de beurre

4 poitrines de poulet

sel, poivre

3-4 gousses d'ail

1 c.à soupe de farine

1 1/2 t. de bouillon de poulet

2 c. à soupe de moutarde de Meaux

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

1/2 c. à thé de thym

1/3 t. de crème à cuisson

sel, poivre

Préparation:

Dans une poêle à frire qui va au four, faire fondre le beurre dans l'huile.  Saler, poivrer les poitrines de poulet.  Les faire dorer à feux vif 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.  Mettre de côté.

Dans la même poêle, faire revenir l'ail dans le gras et l'huile pendant 1-2 minutes (en ajouter au besoin). Saupoudrer de farine et bien gratter la poêle avec un fouet.  Déglacer avec le bouillon de poulet.  Amener à ébullition et laisser épaissir en fouettant.  Ajouter les moutardes et le thym.
Ajouter la crème et bien mélanger.  Assaisonner au goût. Ajouter les poitrines de poulet et enfourner à 375 pendant 25-30 minutes.  Retourner et arroser les poitrines de la sauce à quelques reprises pendant la cuisson.

Menu de la semaine

Encore une planification de repas, en espérant y être plus fidèle que la semaine dernière!  Mais après une belle fin de semaine de repos sans enfants, gracieuseté de ma merveilleuse belle-soeur et son chum, la discipline sera sûrement plus facile à tenir!  Et je dois trouver de la discipline et m'organiser puisque les Fêtes approchent à la vitesse grand V et il me reste des milliards de chose à faire!!  Bonne semaine!

Lundi
Diner : sandwichs et crudités
Souper : pizzas maison

Mardi
Diner : lasagne
Souper : fajitas de boeuf

Mercredi
Diner : pizza aux tomates, chips de tortillas et hummus, fromage, crudités
Souper : Poitrines de poulet, sauce crémeuse aux deux moutardes

Jeudi
Diner : casserole poulet, riz, légumes
Souper : spaghetti sauce à la viande

Vendredi
Diner : touski
Souper : filet de porc farci avec épinard, fromage suisse, champignons et bacon, enroulé dans le bacon, accompagné de riz.

Bien meilleur qu'au resto! (et beaucoup moins cher!)

Pour souper à la casa Mistral, des pizzas maison!  Les enfants ont eux même garni leur pizza et ils étaient très contents du résultat.  Ma pâte était assez réussi!  Je l'ai prise ici ainsi que plusieurs précieux conseils.  J'ai aussi fait l'acquisition d'une pierre à pizza et les pizzas des enfants ont été cuites sur une plaque à cuisson à l'envers et si on l'a fait chauffer très très chaude (moi mon four va jusqu'à 550°F) les résultats sont aussi bon qu'avec la pierre.  Ici le choix de garniture était traditionnel, mais je compte bien essayer prochainement une recette de pain pizza à l'ail gratiné pour accompagner une recette de pâtes, comme mes pennes a la gigi... mmmmiam!

Au menu cette semaine

Après une pause d'une semaine qui a laissé place à la spontanéité, de retour avec un menu planifié pour les prochains jours.  Bonne semaine à tous, et au plaisir de lire vos commentaires!


Lundi
Diner : pizza aux tomates, chips de tortillas assaisonnées et hummus, jambon, fromage et crudités
Souper : pâtes alfredo, bacon, poivrons rouges grillés

Mardi
Diner : mini pâté au poulet
Souper : boulettes sauce brune, patates pilées et légumes

Mercredi
Diner : wraps aux viandes froides
Souper : club sandwich

Jeudi
Diner : casserole poulet, riz, légumes
Souper : sauté de porc au brocoli sur vermicelle de riz

Vendredi
Diner : touski
Souper : rôti de boeuf ou fajitas au boeuf... (à voir!)

Menu de la semaine

Petite semaine, rien de spécial en vue, mais on est en mode économie du au dégât d'eau dans la salle de bain, alors le menu ci-dessous me coûtera environ 20$ pour toute la semaine, mais les réserves au congélo seront pas mal épuisée après!

Laissez-moi un p'tit mot dans les commentaires, comme ça je saurai que vous êtes passé!
Bonne semaine à tous!

Lundi
Diner : riz frit au porc
Souper : boulettes suédoises, nouilles aux oeufs et pois sucrés

Mardi
Diner : mini pâté au poulet
Souper : filets de porc caramélisés à l'érable et à la betterave, pommes de terre pilées

Mercredi
Diner : pâté chinois
Souper : tortellinis sauce rosée et saucisses italiennes

Jeudi
Diner : crème de brocoli, chips de tortillas et hummus
Souper : pilons de poulet à l'érable et ketchup, frites et légumes

Vendredi
Diner : touski
Souper : spaghetti sauce à la viande

Menu de la semaine

Un peu plus de popotte pour cette semaine, un peu de saveurs automnales.  Bonne semaine!

 

Lundi
Diner : wraps aux viandes froides
Souper : vols-au-vent de poulet

Mardi
Diner : pizza au tomate, oeuf cuit dur et crudités
Souper : pâtes sauce rosée et saucisses italiennes

Mercredi
Diner : soupe alphabet au poulet
Souper : jambon et patates rôties

Jeudi
Diner : mini-pâtés au poulet
Souper : macaroni chinois

Vendredi
Diner : touski
Souper : sandwichs jambon haché grillées

Samedi on reçoit mon cousin chéri, son amie et bien entendu mon adorable filleul.  À sa demande, je lui ferai le boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable de Ricardo, qui est absolument débile! Aussi quelque part cette semaine, je popotterai des muffins aux poires et choco et pommes et canelle pour les collations. J'ai aussi fait cuire et dépecer 2 poulets entiers pour en faire des vols-au-vent et des pâtés ainsi qu'un bouillon qui servira entre autre à ma soupe.  Ceux qui me connaissent bien savent à quel point ceci est un exploit de ma part considérant mon extrême dédain à manipuler du poulet.  Ce sera donc une grosse mais bonne semaine dans ma cuisine!

Bonne semaine à tous!

Un peu de changement!

Coucou!

Vous êtes plusieurs à venir jeter un coup d'œil par ici, alors j'ai tenté de rafraîchir le décor un peu! Ça me fait plaisir de voir que ce que j'écris vous intéresse! N'hésitez pas à me laisser des commentaires, j'ai hâte de vous lire aussi. Et encore merci de passer! :)

Lunch "Spécial Halloween"

Alors je me suis un peu emballée!! Et dans la boite à lunch de mes monstres en cette
journée spéciale il y a :

• pizza fantôme
• doigt de sorcière
• oeil de monstre
• fourmis sur Ritz
• oeuf citrouille
• pouding fantôme

Et bien sur, beaucoup d'amour!



Joyeux Halloween à tous!

Sauce BBQ pour boulettes

Ingrédients :

1/2 tasse de ketchup
1/2 tasse de sauce chili
3/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre
1/4 tasse de vinaigre
1/4 tasse d'eau
1/4 tasse de jus de citron
1 c. à thé de moutarde
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1-2 gousses d'ail émincée
1 pincée de piment broyé

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et bien mélanger.  Couvrir et cuire à température élevée jusqu'à que la sauce soit bien chaude.  Ajouter les boulettes, remuer pour bien les enrober de sauce.  Réduire à basse température et cuire environ 2 heures.

Au menu cette semaine

Au menu pour notre famille en cette semaine de l'Halloween. Booo!

Lundi

Diner : wraps aux viandes froides

Souper : fajitas de poulet

Mardi

Diner : touski
Souper : boulettes sauce bbq, riz et légumes

Mercredi

Diner : boîte à lunch spécial Halloween

Souper : spaghetti et des tonnes de bonbons en soirée à prévoir!! :)

Jeudi

Diner : pâtes au jambon, fromage et brocoli (restant)

Souper : rôti de porc, patates pilées et légumes (betterave peut-être?)

Vendredi

Diner : touski

Souper : pizzas maison